La planche à filets en bois Ultimate de South Bend facilite la préparation du poisson. La planche à filets en bois dur de 24 pouces est dotée d'un écarteur de bouche de poisson à une extrémité pour maintenir le poisson fermement en place et d'une « goupille de peau » fendue attachée à l'autre. Les rainures sculptées aident à empêcher le poisson de glisser.
