L'affûteur de couteaux et de ciseaux est conçu avec des guides d'angle prédéfinis à 20° pour les couteaux à bord droit et un guide prédéfini pour l'affûtage des ciseaux. Les plaques de support flottantes permettent à la courroie de rester droite et de ne pas brûler la pointe de la lame. L'affûteur de couteaux et de ciseaux Smith's comprend 3 bandes abrasives (fine, moyenne et épaisse).
